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        如何選擇適合自己的殺菌鍋?

        作者:眾泰同澤機(jī)械 來源: 時(shí)間:2022-03-25 09:50:12 瀏覽次數(shù):

        殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫?zé)崴畬?duì)食品罐頭進(jìn)行熱處理的壓力容器。殺菌鍋根據(jù)不同的產(chǎn)品選擇不同的殺菌方式,簡(jiǎn)單分為水浴式殺菌,蒸汽式殺菌,噴淋式殺菌。出口產(chǎn)品,因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?,所以?yīng)盡量選擇PLC全自動(dòng)殺菌鍋。若從節(jié)約能源考慮,可選擇雙層水浴式殺菌鍋。若產(chǎn)品粘稠度很高,殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn),則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐,則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋。若產(chǎn)品是玻璃瓶,馬口鐵,塑料瓶等各種食品飲料產(chǎn)品,則應(yīng)選擇噴淋式殺菌鍋。

                如何選擇適合自己的殺菌鍋?

               殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫?zé)崴畬?duì)食品罐頭進(jìn)行熱處理的壓力容器。殺菌鍋根據(jù)不同的產(chǎn)品選擇不同的殺菌方式,簡(jiǎn)單分為水浴式殺菌,蒸汽式殺菌,噴淋式殺菌。近幾年隨著食品行業(yè)的飛速發(fā)展,殺菌鍋成了食品廠不可缺少的設(shè)備,那我們應(yīng)該如何選擇適合自己的殺菌鍋呢?

        1、產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格,尤其是出口產(chǎn)品,因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?,所以?yīng)盡量選擇PLC全自動(dòng)殺菌鍋。

        2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格,則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)控制或電腦半自動(dòng)控制殺菌鍋。

        3、若從節(jié)約能源考慮,可選擇雙層水浴式殺菌鍋,其特點(diǎn)是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,上罐的熱水重復(fù)使用,可節(jié)約大量蒸汽。

        4、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐,則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生,上罐滅菌。

        5、若產(chǎn)品粘稠度很高,殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn),則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。

        6、若產(chǎn)品是玻璃瓶,馬口鐵,塑料瓶等各種食品飲料產(chǎn)品,則應(yīng)選擇噴淋式殺菌鍋,因?yàn)樗梢圆扇∪岷偷慕禍厮俣?,避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點(diǎn)也適合貝類,如蛤類,降溫溫差太大,或升溫溫差太大都會(huì)引起殼的破碎。

        每臺(tái)殺菌鍋都有各自的特點(diǎn),在購買設(shè)備時(shí),不要盲目跟風(fēng),應(yīng)該選擇適合自己產(chǎn)品的殺菌鍋。若對(duì)殺菌鍋還有疑問或不解,可以添加微信jiuli0544,我們會(huì)有客服人員為您解決問題。

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