一、設備簡介：

一臺好用的夾層鍋，首先期鍋膽材質就得好，不然時間長了容易出現漏水漏油的現象，因為焊接而成的鍋膽，上面都是有焊縫的，焊縫上面會有砂眼，砂眼沒處理好，滲漏是必然現象！ 

行星攪拌鍋從控制方式來劃分：手動式行星攪拌鍋、全自動行星攪拌鍋。

行星攪拌炒鍋的加熱方式劃分：蒸汽式、導熱油、天然氣、液化氣、電磁等多種加熱供客戶選擇。 

手動式行星炒鍋介紹：手動式行星攪拌鍋除了控制方式與全自動有所區(qū)別外，攪拌功能同樣為行星攪拌，特殊的傾斜轉動，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實現轉動與自傳的不整數轉動比，360度攪拌使鍋死角。不會出現糊鍋的現象。使用的轉動與密封結構，使鍋內潔凈，衛(wèi)生。這是傳統攪拌鍋無法做到的一點。采用變頻調速動力，運行平穩(wěn)。速度可控易操作。攪拌臂固定，可傾斜倒料。液壓升降方式，實現攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料無死角，易于清洗，降低勞動強度。手動導熱油行星攪拌鍋圖片刮底攪拌細節(jié)圖 手動式行星攪拌鍋整鍋通過蝸輪、蝸桿手動翻鍋出料，安全、穩(wěn)定、可靠。

二、設備構造：

攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。

夾層鍋鍋體:是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。

三、產品優(yōu)點：

1、該系列產品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用電加熱導熱油加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。

2、本產品凡接觸食品部分皆為不銹鋼制造并進行拋光處理，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

3、攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統采用自轉公轉相結合的方式，其傳動比為不整數傳動比，保證鍋內無任意攪拌盲點。

4、使用進步的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛(wèi)生。該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力，采用變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機。

四、適用范圍：

夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。