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水浸式殺菌鍋的特點(diǎn)及工作原理
水浸式殺菌鍋是一種常用于食品加工領(lǐng)域的殺菌設(shè)備，它通過將產(chǎn)品完全浸沒在水中，利用過壓過程進(jìn)行殺菌。讓我為您詳細(xì)介紹一下水浸式殺菌鍋的特點(diǎn)和工作原理。
水浸式殺菌鍋的特點(diǎn)
- 完全浸沒：水浸式殺菌鍋中的產(chǎn)品完全被水浸沒，與冷卻空氣完全隔離，從而實(shí)現(xiàn)殺菌效果。
- 過壓殺菌：通過在水上方引入空氣（或蒸汽），提供過壓，使殺菌鍋內(nèi)的水溫達(dá)到殺菌所需的溫度。
- 節(jié)能：殺菌結(jié)束后，熱水可以回收再利用，節(jié)約能源和費(fèi)用。
- 適用范圍廣：適用于易拉罐、塑料瓶、玻璃瓶、蒸煮袋等不同類型的包裝食品。
水浸式殺菌鍋的工作原理
- 準(zhǔn)備水箱：首先，將存儲容器中的水加熱至設(shè)定的溫度和壓力。確保殺菌鍋的門已關(guān)閉且鎖定，以及門安全裝置已啟用。
- 加熱殺菌：產(chǎn)品被完全浸沒在加熱的水中。過熱的水通過循環(huán)泵噴淋在產(chǎn)品表面，使其達(dá)到殺菌溫度。
- 壓力冷卻：殺菌結(jié)束后，通過壓縮空氣進(jìn)行冷卻。在冷卻過程中，保持一定的壓力，以防止包裝物脹破。
- 排水：后，排出殺菌鍋內(nèi)的水。
總之，水浸式殺菌鍋是一種、節(jié)能且廣泛應(yīng)用的殺菌設(shè)備，適用于各種食物的殺菌處理。
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